积极参与考核 全面展现自我

作者:王巧云  文章来源:  点击数: 发布时间:2017年05月08日 15:48

 

为了提高员工的工作技能,提升服务质量,近期饮食服务中心在各食堂举办了实操形式的岗位技能考核。对于这次考核,我们食堂班子领导和员工都十分重视,由于我们学一食堂就餐人数较多,工作压力较大,为了使考核顺利进行,不影响正常开餐,食堂员工们个个提前准备,考核当天早早来到自己的岗位,做好开餐前的一切工作,切配的师傅们把午餐所需的菜都加工好,厨师们已把午餐所需的原料准备好,接下来就安心的考核了。

考核过程中,大家都很重视中心给予的这样一个机会,一个发挥自己长处的平台,为了更好地展现自己,大家都很认真,切配师傅们沉着细心,通过切制土豆丝、黄瓜片来展示自己的刀工;厨师们也都用心准备,从菜品的选择,原料的搭配,成本核算,烹调工艺到最后的装盘都认真仔细,富有创意。